Resep sate lilit khas Bali semakin populer beberapa tahun belakangan, berkat bentuk khas dan juga resep yang diwariskan turun-temurun dalam lingkungan keluarga Bali.
Kepopuleran sate ini semakin meningkat, seiring dengan banyaknya rumah makan yang menyediakan menu sate lilit diluar daerah Bali. Seperti apakah resep pembuatan sate lilit yang sangat populer ini? Simak informasi berikut untuk mengetahui selengkapnya.
Mengenal Sate Lilit Sebagai Kuliner Khas Bali
Sate lilit pada dasarnya adalah sebuah menu wajib yang kerap disediakan dalam berbagai kegiatan masyarakat Bali, utamanya adalah acara yang merupakan upacara keagamaan Hindu yang menjadi keyakinan mayoritas di Bali.
Tidak diketahui secara pasti tentang sejarah dari mana dan sejak kapan resep sate lilit khas Bali ditemukan, namun kemungkinan besar kuliner warisan budaya Dewata ini berasal dari daerah Karangasem.
Berdasarkan penuturan dari beberapa pelaku bisnis kuliner di Bali meyakini, bahwa kekayaan rempah dari sate lilit ini berasal dari kawasan timur pulau Bali.
Suasana rempah yang sangat terasa di dalam sajian sate lilit berasal dari bumbu-bumbu yang dipakai. Pada umumnya bumbu sate lilit yang digunakan di sejumlah daerah sama komposisinya, hal yang menjadi perbedaan pada varian sate lilit di setiap daerah adalah dari bahan daging.
Terdapat beberapa jenis daging yang seringkali dimanfaatkan untuk membuat resep sate lilit khas Bali, mulai dari daging ayam, daging ikan marlin, daging sapi dan beberapa jenis ikan lain.
Bahan-bahan untuk Membuat Resep Sate Lilit Khas Bali
Untuk menyajikan sate lilit khas Bali diperlukan bahan dasar dan juga bahan untuk bumbu genep yang harus dipersiapkan. Bahan dasar yang dibutuhkan antara lain adalah daging yang bisa disesuaikan, dalam kesempatan ini akan dipergunakan daging ayam.
Bahan selanjutnya adalah batang serai, cabai merah besar, cabai rawit, daun jeruk, daun salam, terasi, kaldu bubuk, parutan kelapa, gula aren dan juga garam.
Sementara untuk membuat bumbu yang kental dengan nuansa rempah rempah, bahan yang diperlukan antara lain adalah bawang merah, bawang putih, kencur, lengkuas, kunyit bakar, jahe, kemiri, merica dan minyak kelapa.
Baca juga: Danau Kaolin Bangka Belitung dengan Pesona Nuansa Alam
Cara Memasak Sate Lilit Khas Bali yang Kaya Rempah
Setelah semua bahan telah siap, langkah pertama dalam resep sate lilit khas Bali adalah menghaluskan semua bumbu genep. Kemudian iris tipis batang serai, cabe merah besar serta cabe rawit lalu tumis bersamaan dengan bumbu genep yang telah dihaluskan, masukkan juga terasi, daun salam, serta daun jeruk.
Masukkan pula garam dan kaldu ayam lalu aduk terus hingga rata, sambil menunggu tumisan menjadi harum haluskan daging yang telah disiapkan. Campur daging yang telah dihaluskan dengan tiga sendok makan bumbu genep yang telah ditumis, tambahkan pula kelapa parut dan juga gula aren lalu aduk hingga merata.
Setelah adonan tercampur rata tambahkan sambal goreng jika dirasa perlu, kemudian lilitkan adonan pada tusuk sate yang umumnya dibuat dari bambu ataupun pelepah kelapa yang akan memberikan aroma khas ketika dibakar. Setelah semua adonan dililitkan, bakar sate diatas bara api dan pastikan semua sisi matang merata agar rasa dari rempah dapat meresap sempurna.
Setelah matang merata sate lilit khas Bali siap dihidangkan, umumnya bersama nasi, urap, pepes ikan laut dan juga sup ikan. Tentunya hidangan resep sate lilit khas Bali akan semakin nikmat ketika dinikmati bersama dengan keluarga tercinta, terutama ketika berkunjung ke pulau Dewata dengan menggunakan paket tour Bali kepercayaan Anda.
